Sauce béarnaise : technique en vidéo pour une sauce
Published : 2021-06-25 - Duration : 02:06 - View : 1,456
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Description :
Niveau : moyenIngrédients : - 1/2 bouquet d'estragon- 2 échalotes- poivre noir- 10 cl de vin blanc- 10 cl de vinaigre de vin- 2 jaunes d'oeufs- 2 cuillères à soupe d'eau- 50 g de beurre clarifié fondu  Etapes clés : Hacher l'échalote et l'estragon. Les mettre dans une casserole avec le poivre noir, le vin blanc et le vinaigre de vin. ...
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